Food and drink menu

GRÖNSAKSSOPPA
4,6€

Grönsakssoppa tillagas utan köttbas och innehåller flera typer av olika (säsongsbetonade) grönsaker. Den kan vara transparent eller grumlig, beroende på beredningsmetod.

SVAMPSOPPA
5,2€

Svampsoppa tillagas utan köttbas och innehåller flera typer av olika (säsongsbetonade) svampar. Den kan vara transparent eller grumlig, beroende på beredningsmetod.

JOTA (SURKÅL ELLER SURA ROVOR) (*1.7.3.9.)

9€

Jóta är en slovensk nationell fristående maträtt eller gryta. De viktigaste ingredienserna är bönor, potatis, surkål eller rovor och kryddor (vitlök, lagerblad, salt och peppar).

JOTA MED KORV (*1.7.3.9.)

11,5€

Jóta är en slovensk nationell fristående maträtt eller gryta. De viktigaste ingredienserna är bönor, potatis, surkål eller rovor och kryddor (vitlök, lagerblad, salt och peppar). Upphovsrättsskyddad “Kranjska klobasa” eller“Carniola-korv” läggs till i rätten.

RICHET (*1.7.6.3.9.10.)

9€

RIKOSCHETT MED KORV (*1.7.6.3.9.10.)

11,5€

Ríčet (i vissa områden uppkallad efter huvudingrediensen, korn) är en självständig slovensk nationalrätt eller gryta. Ingredienserna är korn,bönor, potatis, grönsaker (morötter, persilja, selleri, purjolök, kålrabbi, tomater), lök och vitlök. Upphovsrättsskyddad “Kranjska klobasa” eller“Carniola-korv” läggs till i rätten.

BOGRAC (*1.)

12,5€

Bograč är en gulaschliknande rätt som är typisk för Prekmurje.
Ingredienserna är fläskkött, nötkött, viltkött och potatis, och som smaksättning lök, vitlök, paprika och salt. Den skiljer sig från annan gulasch främst genom att den består av minst tre sorters kött och att potatisen kokas i gulaschen, inte separat.

GULASCH AV HJORTKÖTT (*1.9.)

14€

Venison goulash är en rik och smakrik gryta gjord av de bästa mjuka bitarna av rådjurskött, långsamt kokta med porcini-svamp, andra grönsaker och aromatiska kryddor. För att förstärka smaken tillsätts även lite rött vin.

CARNIOLANSK KORV
8,5 €.

Carniola-korv måste innehålla minst 75 – 80% fläskkött I och II. kategorier och högst 20 – 25% hårt bacon utan skinn. Tillåtna tillsatser är upp till 5% vatten, nitritsalt, vitlök och peppar. Inga andra ingredienser är tillåtna.

KORV MED PREBRANEC (*1.9.)

13€

Prebranec är en traditionell balkanrätt gjord på bönor som långsamt kokas med mycket lök och aromatiska kryddor som paprika, vitlök och lagerblad. Den kan också beställas separat.

PREBRANEC (*1.6.9.10.)

6€

Prebranec är en traditionell balkanrätt gjord på bönor som långsamt kokas med mycket lök och aromatiska kryddor som paprika, vitlök och lagerblad. Den kan också beställas separat.

KORV MED POTATIS OCH
KÅL ELLER KÅLROT (*1.6.9.10.)

15€

Carniola-korv måste innehålla minst 75 – 80% fläskkött I och II. kategorier och högst 20 – 25% hårt bacon utan skinn. Tillåtna tillsatser är upp till 5% vatten, nitritsalt, vitlök och peppar. Inga andra ingredienser är tillåtna.

Prova den berömda slovenska Carniolan-korven med potatis, kål eller kålrot.

ROSTAD KORV MED POTATIS OCH
KÅL ELLER KÅLROT (*1.6.9.10.)

15€

Rostkorven kokas först och grillas sedan. Den äts ofta vid eller strax efter slakten när köttet fortfarande är färskt, på vintern eller under stora högtider. Det är också viralt bland slovenska människor.

POLENTA
4,2€.

Polenta är en maträtt som tillagas genom att koka majsmjöl, vanligtvis i saltat vatten. Den är ett tillbehör till kött, vilt, svamp, ost, gulasch och säsongens grönsaker. Den kan också skäras i skivor när den svalnat, stekas och serveras, t.ex. som tillägg till Bograč.

PASTA MED PESTO (*1.7.8.3.) 12€
PASTA BOLOGNESE (*1.9.) 12€
PASTA VEGETERIAN BOLOGNESE (*1.) 12€
PASTA TARTUFATA (*1.7.6.10.) 16€

Dagens vegetariska rätt kan vara pasta med karljohansvamp, pasta med pesto, pasta bolognese eller vegetarisk bolognesesås eller tryffelsvamp.

RISOTTO MED CHAMPINJONER *GLO
14€

Risotto med karljohansvamp är en av Sloveniens hälsosamma och vegetariska traditionella rätter. Den levereras med en skiva parmesanost.

FYLLDA PAPRIKOR MED TOMATSÅS *GL
13€

Fyllda paprikor med tomatsås är ett enkelt recept på en klassisk rätt som är mycket populär i Slovenien. Paprikorna kokar bra i tomatsåsen och håller fyllningen perfekt. Fyllningen består av köttfärs, ris och örter. Såsen är naturligt söt och det finns en generös mängd av den. Den serveras med potatismos.

ÄGG MED KANTARELLSVAMP (*3.)

5,9€

Om du letar efter en imponerande aptitretare som är lätt att genomföra finns det inget bättre svar än denna krämiga äggröra fylld med doftande kantarellsvamp. Det är den äkta signaturen för sommaren.

RÖDBETSSALLAD
3,7€

Vi erbjuder inte sallader i bergsstugorna, eftersom vi befinner oss långt från bosättningar, bönder och butiker, och vi kör inte till dalen varje dag. Vi kan också vara avskurna från omvärlden i nästan ett halvår när vägen är avstängd på grund av snö, och vi kan oftast bara nås till fots. Vi saknar fortfarande sallader, så rödbetor finns alltid med på menyn.

HEMBAKAT BRÖD (*1.)

0,5€

De två första bitarna hembakat bröd är gratis när du beställer en måltid.

KALLSKURET FÖR TVÅ *GL
25€

Kallskuret är förberett för två personer: fyra olika, noggrant utvalda salamis och fyra olika sorters ost. Vi lägger till några olika såser för att krydda till det hela och leka med smakerna.

DUMPLINGS (*1.7.6.3.8.9.10.)

12€

Štruklji är en traditionell slovensk maträtt. De tillreddes främst inför större gemensamma arbeten och högtider.
De första štrukli gjordes endast av den dragna degen. De tillverkades av vitt mjöl, senare även av bovete. Idag tillagas de också av surdeg, nudlar och potatisdeg. Štruklje kan tillagas i saltad dill eller soppa, ångas, bakas eller stekas.

I Dumpling-mixen får du fem olika smaker. Choklad och apelsin, valnöt, keso, dragon och blåbär.

VANILJGLASS OCH PUMPAFRÖOLJA (*1.7.6.3.8.)

4,7€

En slovensk specialitet är också en blandning av vaniljglass och pumpafröolja, som vanligtvis används i salladsberedning eller som smaksättning i matlagning.

GIBANICA (*1.7.6.3.8.)

6,7€

Prekmurska gibanica (Prekmurje lagerbakelse) är en slovensk gibanica eller lagerbakelse. Den innehåller fyllningar av vallmofrön, valnötter, äpplen, russin och kvarg. Även om den härstammar från Prekmurje har den uppnått status som en nationell specialitet i Slovenien.

PANNKAKOR (*1.7.6.3.)

5,5€

Pannkakor

ÄPPELSTRUDEL (*1.7.6.3.8.9.11.)

5,5€

Äppelstrudel eller äppelrulle (i vardagligt tal strudel) är en smördeg fylld med äppelfyllning. Eftersom det är en av de österrikiska nationalrätterna förknippas den ofta med det österrikiska och delvis ungerska köket. Det äldsta receptet som finns är handskrivet och dateras till 1696.

Den är gjord på smördeg och äpplen. Ibland tillsätter vi lite russin och rom.

L

Mjölk och mjölkprodukter som innehåller laktos (komjölk)

S

Sojabönor finns också i kakao

Ž

Svaveldioxid och sulfiter (konserveringsmedel i läskedrycker, vin och öl)

G

Spannmål som innehåller gluten (vete, råg, korn, havre, spelt, kamut eller korsningar därav)

O

Nötter (mandel, hasselnöt, valnöt, cashewnöt, amerikansk valnöt, paranöt, pistaschmandel, macadamianöt)

K

Koffein (kaffe)

A

Alkohol (alkoholhaltiga drycker)

T

Te

ÄMNEN ELLER PRODUKTER SOM ORSAKAR ALLERGIER ELLER INTOLERANS

(1) Och produkter därav, i den mån den process som de har genomgått inte sannolikt kommer att öka den nivå av allergenicitet som myndigheten har bedömt för den relevanta produkt som de härrör från.